Поделюсь личным опытом о значении пропорций при приготовлении блюд. Буквально на днях столкнулась с проблемой в приготовлении гречневой каши из-за несоблюдения пропорций крупы и воды.
В кастрюлю влить воду, посолить, вскипятить. В кипящую посоленную воду засыпать гречневую крупу, уменьшить огонь, кастрюлю плотно накрыть крышкой и варить примерно в течение 15–20 минут в зависимости от сорта крупы.
Ингредиенты:Приготовление:
Крупа гречневая — 1 стакана
Соль — 1 чайная ложка
Вода — 2 стакана
Масло сливочное — 3 столовые ложки
В кастрюлю влить воду, посолить, вскипятить. В кипящую посоленную воду засыпать гречневую крупу, уменьшить огонь, кастрюлю плотно накрыть крышкой и варить примерно в течение 15–20 минут в зависимости от сорта крупы.
Из важного хочу отметить, что при приготовлении данной каши необходимо соблюсти пропорцию 1 стакан гречневой крупы на 2 стакана воды. И важно чтобы она готовилась на медленном огне, ни в коем случае нельзя, чтобы она кипела во время приготовления, каша готовится на пару. От этого она становится мягкой и пышной. После приготовления было бы хорошо выключить огонь и не снимая кастрюли с плиты добавить в кашу сливочное масло (не мешая) накрыть ее полотенцем и оставить на 10-15 мин для окончательного приготовления.Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий