По оригинальному рецепту сандеш готовят из панира, но у нас под рукой есть магазинный творог))
Вкус получится ничуть не хуже.
Ингредиенты:
Приготовление:
Половину или чуть больше половины творога (примерно 250 г) смешать с сахаром, выложить на горячую сковороду (но не раскаленную) и варить-жарить минут 6-10 на небольшом огне все время, помешивая деревянной ложкой. Масса сначала станет жидкой, а затем снова загустеет. Когда масса загустеет, и начнет отставать от сковороды (это произойдет примерно через 5-9 минут, если варить дольше, то десерт может стать сухим и зернистым – прим. автора, но в рецепте используется видимо, более сухой творог), убрать с огня.
Смешать вместе вареный творог и свежий, тщательно перемешать, добавив ваниль.
Разделить массу на две части, в одну из них добавить растопленный на водяной бане шоколад, вымешать.
Выложить часть шоколадной массы на лист бумаги для выпечки, разровнять в прямоугольную форму. Сверху белую массу, аккуратно разровнять и опять шоколадную. Придать десерту аккуратную прямоугольную форму с помощью бумаги. Убрать в холодильник на 1 час.
Охлажденный десерт аккуратно развернуть, посыпать верх посыпкой, положить сверху новый лист бумаги, перевернуть и отделить бумагу от другой стороны десерта.
Посыпать десерт с другой стороны, нарезать на квадраты, которые обвалять в посыпке, а сверху украсить орешком (миндаль, кешью и др.)
Приятного аппетита!
Рецепт взят из книги «Ведическое кулинарное искусство» авт. Адираджа дас
Вкус получится ничуть не хуже.
Ингредиенты:
- 400 г творога (он должен быть не жидким, а как в пачках - плотным)
- 0,5 ст. сахара
- 30 г темного шоколада
- ваниль на кончике ножа
- смесь кокосовой стружки с крошкой шоколадного печенья-для посыпки
- миндаль для украшения
 |
| Сандеш |
Половину или чуть больше половины творога (примерно 250 г) смешать с сахаром, выложить на горячую сковороду (но не раскаленную) и варить-жарить минут 6-10 на небольшом огне все время, помешивая деревянной ложкой. Масса сначала станет жидкой, а затем снова загустеет. Когда масса загустеет, и начнет отставать от сковороды (это произойдет примерно через 5-9 минут, если варить дольше, то десерт может стать сухим и зернистым – прим. автора, но в рецепте используется видимо, более сухой творог), убрать с огня.
Смешать вместе вареный творог и свежий, тщательно перемешать, добавив ваниль.
Разделить массу на две части, в одну из них добавить растопленный на водяной бане шоколад, вымешать.
Выложить часть шоколадной массы на лист бумаги для выпечки, разровнять в прямоугольную форму. Сверху белую массу, аккуратно разровнять и опять шоколадную. Придать десерту аккуратную прямоугольную форму с помощью бумаги. Убрать в холодильник на 1 час.
Охлажденный десерт аккуратно развернуть, посыпать верх посыпкой, положить сверху новый лист бумаги, перевернуть и отделить бумагу от другой стороны десерта.
Посыпать десерт с другой стороны, нарезать на квадраты, которые обвалять в посыпке, а сверху украсить орешком (миндаль, кешью и др.)
Приятного аппетита!
Рецепт взят из книги «Ведическое кулинарное искусство» авт. Адираджа дас
Комментариев нет:
Отправить комментарий