Борщ

Ингредиенты:

• Мясо на кости — 400 г
• Картофель — 3-4 шт
• Свекла — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Капуста белокочанная
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лук — 1 шт
• Соль, перец по вкусу
• Зелень

Приготовление:
Ставим варить бульон, добавляем лавровый лист и перец черный горошком. Для того, чтобы бульон получился прозрачным и светлым нужно слить от него первую воду. Так же не забываем снимать пену с бульона. Пока варится бульон мы режем картофель кубиками, шинкуем капусту и лук, трем морковь и свеклу на терке, нарезаем перец кубиками.
Первым в бульон кладем картофель, ждем полуготовности, затем капусту.
В это время пассеруем на сковороде лук, морковь и свеклу в подсолнечном масле. По желанию добавляем туда томатную пасту, разведенную с водой. После того, как картофель и капуста сварились, отправляем в наш борщ пассерованные с томатной пастой овощи. Даем борщу покипеть пару минут и добавляем в него зелень, чеснок соль и специи. Оставляем на небольшом огне еще на пару минут и все - наш борщ готов.

Приятного аппетита!