Шоколадный кекс "Творожный"

Вкусный шоколадный ароматный корж, а посредине слой нежного творожного крема – это отличное сочетание

Форма для кекса или любая другая диаметром 24-26см.

Состав:
200 г слив. масла
5 ч. л. какао
200 г сахара
5 яиц
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды, гашенной уксусом)

Крем:
200 г творога средней жирности
10 г желатина
200 мл сметаны (10 – 20%)
150 г сахара

Приготовление:
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час - это для крема. А в этот момент начинаем приготовление кекса.
Растираем сливочное масло с сахаром. Добавляем яйца, затем какао и перемешиваем (лучше всего перемешивать миксером, для более воздушной однородной формы). Далее добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем не очень густое тесто. Выкладываем его в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

выкладываем тесто в форму

Теперь начинаем приготовление крема. Берем наш разбухший желатин и ставим его на медленный огонь, доводим до полного растворения (не доводя до кипения!). Творог смешиваем с сахаром, добавляем сметану. Тонкой струйкой вливаем желатин и хорошо перемешиваем миксером. Отправляем крем в холодильник на 30 – 40 минут, нужно, чтобы он загустел.

Крем должен выглядеть примерно так

Приготовленный кекс полностью остудить, затем разрезать на две части по горизонтали. Один корж оставляем в форме, на него выкладываем крем и накрываем вторым коржом.

Готовый кекс

Приятного аппетита!